κτηνοτρόφοι

ΓΡΑΦΕΙ Η Χαρίκλεια Μινώτου Η πιστοποίηση αποτελεί πρόκληση για κάθε παραγωγό αφού μπορεί να βελτιώσει την ταυτότητα και τη δυναμική του προϊόντος του, να προσφέρει νέες ευκαιρίες σε ό,τι αφορά στην εμπορία του και να προσδώσει προστιθέμενη αξία. Η πιστοποίηση αποτελεί απαίτηση των σύγχρονων κοινωνιών, στο πλαίσιο εξασφάλισης ειδικών χαρακτηριστικών που μπορεί να συνδεθούν με την ταυτότητα, την ποιότητα, τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά, τη γεωγραφική καταγωγή, την καταλληλότητα για ειδικές διατροφικές απαιτήσεις και περιορισμούς […]

Ο κ. Δημήτρης Δημητριάδης, Διευθυντής του Οργανισμού Ελέγχου & Πιστοποίησης Βιολογικών Προϊόντων ΔΗΩ μιλάει στην εκπομπή “Ύπαιθρος”, στο STAR Κεντρικής Ελλάδας, στον γεωπόνο – δημοσιογράφο κ. Γιάννη Σάρρο για την σημερινή πραγματικότητα της γεωργίας και κτηνοτροφίας στην Ελλάδα και το μέλλον του κλάδου. Στην εκπομπή συμμετείχε και ο κος Γιάννης Ανεστόπουλος, αγροτοκτηνοτρόφος, όπου ανέλυσε τα […]

Γράφει ο Κωνσταντίνος Μπουγιούρης, Chef Ένα γαστρονομικό θαύμα που χρονολογείται τουλάχιστον 8.000 έτη. Η τυροκομική είναι στην ουσία μία μορφή συντήρησης του γάλακτος που στηρίζεται, όπως και κάθε άλλη συντήρηση, σε δύο αρχές: στη γαλακτική ζύμωση και στη μείωση της περιεκτικότητας του νερού. Στην Ελλάδα έχουμε 21 τυριά Προστατευόμενης Ονομασίας Προέλευσης (Π.Ο.Π.): Ανεβατό: Με λευκό χρώμα και υπόξινη γεύση, από πρόβειο γάλα ή κατσικίσιο ή και μείγμα τους. […]

Γράφει ο Γεώργιος Ζέρβας, Καθηγητής Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών (Πρόεδρος της Ελληνικής Ζωοτεχνικής Εταιρείας, Πρόεδρος της Ελληνικής Γεωργικής Ακαδημίας) Ο κλάδος της αιγοπροβατοτροφίας είναι ο σημαντικότερος από τους τέσσερις βασικούς κλάδους της κτηνοτροφικής παραγωγής στη χώρα μας (Βοοτροφία, Αιγοπροβατοτροφία, Χοιροτροφία, Πτηνοτροφία) καλύπτοντας το 85% και το 76% των αναγκών της Χώρας σε αιγοπρόβειο γάλα και κρέας αντίστοιχα. Η Ελλάδα είναι η μόνη χώρα της Ευρωπαϊκής Ένωσης (Ε.Ε.) όπου το παραγόμενο αιγοπρόβειο γάλα […]