βιολογική διατροφή

Τα τελευταία χρόνια η βιολογική διατροφή αποτελεί μία διαρκώς αυξανόμενη τάση που θέτει νέους, υψηλότερους στόχους αναφορικά με την υγεία των πληθυσμών και την προστασία του περιβάλλοντος. Με τη νοσηρότητα στο δυτικό κόσμο να αυξάνεται και τις συνθήκες να επιτάσσουν δραστικές κινήσεις για την προστασία του περιβάλλοντος, ολοένα και περισσότεροι άνθρωποι ανταποκρίνονται στο κάλεσμα της […]

Όσο αφορά στη θρεπτική αξία των βιολογικών τροφίμων, έχουν διεξαχθεί πολλές έρευνες, οι οποίες έχουν δείξει ότι τα βιολογικά και τα συμβατικά καλλιεργούμενα τρόφιμα έχουν παρόμοια θρεπτική αξία. Ωστόσο, ορισμένες έρευνες υποδεικνύουν ότι τα βιολογικά προϊόντα είναι πιο πλούσια σε διάφορες βιταμίνες και μέταλλα, όπως βιταμίνη C, σίδηρο, μαγνήσιο και φώσφορο. Επίσης, πολλοί καταναλωτές βιολογικών […]