Οφέλη βιολογικών προϊόντων

Τα βιολογικά προϊόντα έχουν γίνει πιο δημοφιλή τα τελευταία χρόνια. Κάθε χρόνο ο μέσος Ευρωπαίος καταναλωτής ξοδεύει όλο και περισσότερα χρήματα για αγορά βιολογικών προϊόντων.

Κατ’ αρχάς, η λέξη βιολογικά αναφέρεται στον τρόπο με τον οποίο καλλιεργούνται και επεξεργάζονται τα διάφορα προϊόντα.

Τα βιολογικά προϊόντα, φυτικής και ζωικής παραγωγής, παράγονται σύμφωνα με συγκεκριμένες αυστηρές προδιαγραφές, οι οποίες ορίζονται από την Ευρωπαϊκή νομοθεσία και αφορούν στην παραγωγή, στη μεταποίηση και στην εμπορία τους.

Εγκεκριμένοι Οργανισμοί Ελέγχου και Πιστοποίησης Βιολογικών Προϊόντων, ελέγχουν την τήρηση των προδιαγραφών αυτών.

Στη βιολογική γεωργία, τα προϊόντα παράγονται χωρίς την χρήση σύγχρονων συνθετικών εισροών όπως είναι τα συνθετικά φυτοφάρμακα και τα χημικά λιπάσματα. Όπου είναι εφικτό η βιολογική γεωργία βασίζεται σε αμειψισπορά, υπολείμματα καλλιεργειών, κοπριές ζώων, όσπρια και οργανικά απόβλητα.

Επίσης, τα βιολογικά προϊόντα δεν υποβάλλονται σε επεξεργασία με την χρήση ακτινοβολίας, βιοχημικών διαλυτών ή χημικών πρόσθετων τροφίμων.

Όσον αφορά την βιολογική κτηνοτροφία τα ζώα εκτρέφονται με τακτική πρόσβαση σε βοσκότοπους και χωρίς την συνήθη χρήση αντιβιοτικών σκευασμάτων ή ορμονών ανάπτυξης.

Η υγεία των ζώων διατηρείται κυρίως μέσω προληπτικών μέτρων, συμπεριλαμβανομένης της κατάλληλης επιλογής του φύλου, ισορροπημένη και υψηλή ποιότητα διατροφής (βιολογικές ζωοτροφές) και ευνοϊκό περιβάλλον, κυρίως όσον αφορά την πυκνότητα των ζώων στις κτηνοτροφικές μονάδες.

Τα βιολογικά προϊόντα, είναι πιο θρεπτικά από τα τρόφιμα που παράγονται με την χρήση συνθετικών χημικών, όπως επιβεβαιώνεται σε μελέτες του 1993. Κατά μέσο όρο, τα βιολογικά καλλιεργημένα τρόφιμα έχουν 63% υψηλότερη περιεκτικότητα σε ασβέστιο, 73% σε σίδηρο και 118% σε μαγνήσιο, ενώ έχουν 29% χαμηλότερη περιεκτικότητα σε υδράργυρο.

Όσον αφορά την υγεία σας και την «υγεία του πλανήτη», αναφέρονται οι  κύριοι λόγοι για τους οποίους θα επιλέξετε να αγοράσετε βιολογικά προϊόντα όποτε είναι εφικτό:

Πρώτον, συντελούν στη γέννηση πιο υγιών μωρών (η κατανάλωση συμβατικών φρούτων και λαχανικών συνεπάγεται μικροβιοκτόνα και χημικά, ίχνη των οποίων μπορεί να συσσωρεύονται στο λίπος του σώματος και να περνούν και στο έμβρυο όταν υπάρχει εγκυμοσύνη ή στο νεογέννητο, μέσω θηλασμού).

Δεύτερον, προστατεύστε την υγεία των παιδιών (Τα φυτοφάρμακα επηρεάζουν τα παιδιά σε μεγαλύτερο βαθμό λόγω του υψηλότερου μεταβολισμού τους και της μικρότερης μάζας σώματος).

Τρίτον, συμβάλλουν στην απώλεια βάρους (Έρευνες έχουν δείξει ότι τα μικροβιοκτόνα «παγιδεύουν» τα κύτταρα λίπους στο σώμα μας, με αποτέλεσμα η διαδικασία απώλειας βάρους να δυσκολεύει περισσότερο).

Τέταρτον, αποτρέπουν τη γήρανση του οργανισμού (Τα βιολογικά φρούτα και λαχανικά περιέχουν σε μεγάλο ποσοστό περισσότερα αντιοξειδωτικά (ποσοστό που φτάνει μέχρι και 40%) σε σχέση με τα αντίστοιχα προϊόντα, τα οποία καλλιεργούνται με τη χρήση χημικών).

Πέμπτον, τα βιολογικά προϊόντα είναι πιο υγιεινά (Η μικρότερη έκθεση των καταναλωτών σε φυτοφάρμακα μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης αλλεργιών και παχυσαρκίας).

Έκτον, μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης δύο μορφών καρκίνου (Σε έρευνα που που δημοσιεύτηκε το φθινόπωρο του 2018 στο έγκριτο επιστημονικό περιοδικό JAMA Internal Medicine φάνηκε πως η συστηματική κατανάλωση βιολογικών προϊόντων μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης δύο μορφών καρκίνου, λεμφώματος και μαστού στις γυναίκες μετά την εμμηνόπαυση).

Έβδομον, συμβάλλουν στη προστασία του περιβάλλοντος (προστασία του εδάφους και του υδροφόρου ορίζοντα, αειφορική διαχείριση φυσικών πόρων, εξασφάλιση της βιοποικιλότητας).

Όγδοο, προστατεύουν την υγεία των αγροτών από την έκθεσή τους σε βλαβερές χημικές ουσίες.

Ένατον, συμβάλλουν θετικά στην μείωση του φαινομένου του θερμοκηπίου και άρα στην Κλιματική Αλλαγή.

Η επιλογή βιολογικών προϊόντων δεν αφορά μόνο την προσωπική μας υγεία και ευεξία, αλλά και την υγεία των παραγωγών, την υγεία του πλανήτη και την υγεία της διατροφικής μας κουλτούρας.

Δείτε ακόμα

ΚΑΤΗΓΟΡΙΕΣ ΒΙΟΛΟΓΙΚΩΝ ΠΡΟΪΟΝΤΩΝ