Με το ήθος του αμπελουργού και μικρού οινοποιού, και σεβασμό στην γη, παράγουμε και οινοποιούμε σταφύλι από τους δικούς μας πιστοποιημένους βιολογικούς αμπελώνες μας (ΔΗΩ) στα Μεσόγεια.
Εξελίσσουμε την παράδοση του οικογενειακού μας δένδρου – 4η γενιά- στην αμπελουργία και πειραματική οινοποίηση στο επισκέψιμο οινοποιείο μας στα Σπάτα – όπου παράγουμε μια σειρά από βιολογικά -και μόνο- αυθεντικά προϊόντα σταφυλιού.
Ειλικρινή προϊόντα υψηλής διατροφικής ποιότητας, προσιτά στο καθημερινό τραπέζι. Με συνείδηση και λιτότητα εφαρμόζουμε τις προδιαγραφές της οργανικής οινοποίησης, αποφεύγοντας επεμβάσεις και προσθήκες ουσιών.
Επιπλέον παράγουμε μη αλκοολούχα προϊόντα σταφυλιού υψηλής διατροφικής αξίας, όπως χυμούς σταφυλιού σε χάρτινη ασεπτική συσκευασία Tetrapack, νωπά συμπυκνώματα σταφυλιού, πετιμέζι και φυτικό νερό σταφυλιού.
Στους πιστοποιημένους βιολογικούς αμπελώνες μας στα Μεσόγεια στην Αττική, Σπάτα – Ραφήνα, καλλιεργούμε ομοιοδυναμικά τις ποικιλίες:
- Λευκές: Σαββατιανό, Ασύρτικό, Μαλαγουζιά, Μοσχάτο Αλεξανδρείας, Chardonnay,
- Ερυθρές: Αγιωργήτικο, Μανδηλαριά, Syrah, Merlot
Τα πρέμνα / κλίματα είναι ηλικίας 10 – 50 ετών, τα περισσότερα ξηρικά χαμηλής στρεμματικής απόδοσης.
Σαββατιανό Οικογένεια Γεώργα – ΒΙΟΛΟΓΙΚΟΣ ΛΕΥΚΟΣ ΞΗΡΟΣ ΟΙΝΟΣ, Πραστατευόμενη Γεωγραφική Ενδειξη (ΠΓΕ) Αττική
Πίσω από την ετικέτα “Τοπικός οίνος Σπάτων” που κυκλοφορεί από το 1999 – κρύβεται το σώμα του ξερικού σαββατιανού σταφυλιού, που καλλιεργείται ομοιοδυναμικά, στους αμπελώνες της Οικογένειας Γεώργα.
Αγριες ηθαγενείς ζύμες, χαμηλά θειώδη. Προϊόν ήπιας οργανικής οινοποίησης, χωρίς προσθήκες και αφαιρέσεις, παρέχει τα πλήρη χαρακτηριστικά της ποικιλίας.
Ώριμο χρυσοχάλκινο βαθύχρώμα και ήπιο με απαλή ισορροπία. σώμα και καλή επίγευση, συνοδεύει παγωμένο μεσογειακά πιάτα, λευκές σάλτσες τυριά και σαλάτες.
Κυκλοφορεί σε αριθμημένες φιάλες, αποτελεί μια καλή επιλογή λευκού επιτραπεζιου ώριμου ξηρού κρασιού σε καλή τιμή. Σερβίρεται στους 8-10 °C.
Έχει διακριθεί με χάλκινο μετάλλιο στον 2ο διεθνή διαγωνισμό κρασιού Θεσσαλονίκης και 2001 και αργυρό μετάλλιο στον 4η διεθνή διαγωνισμό κρασιού Θεσσαλονίκης και με αργυρό μετάλλιο στον διεθνή διαγωνισμό Muvina 2004 στην Σλοβακία και με αργυρή διάκριση στην γευστική δοκιμασία βιολογικών κρασιών στα πλαίσια του EcoFestival 2005.
- Συσκευασία: Σε γυάλινη διάφανη φιάλη 750 ml.
- Βιολογικό προϊόν: Οργανισμός πιστοποίησης: ΔΗΩ
- Διάθεση: Σε επιλεγμένα μαγαζιά βιολογικών προϊόντων
