Το Κτήμα Βογιατζή βρίσκεται στο Βελβεντό Κοζάνης, κοντά στη λίμνη Πολυφύτου. Η οικογένεια Βογιατζή έχει τη δική της ιστορία στο οινεμπόριο που καταγράφεται από τις αρχές του αιώνα, ενώ η σύγχρονη ιστορία του Κτήματος ξεκινά την περίοδο 1991-1994, οπότε και φυτεύεται ο ιδιόκτητος αμπελώνας από τα αδέλφια Βογιατζή με στόχο την παραγωγή κρασιών υψηλής ποιότητας.
Από την δηµιουργία του αµπελώνα εφαρµόζουµε τις αρχές της βιολογικής γεωργίας (Οργανισμός Πιστοποίησης ΔΗΩ). Η καλλιέργεια δεν στοχεύει µόνο να πάρει από την φύση ώστε να δώσει σταφύλια υψηλής αξίας, αλλά να προστατέψει και να διατηρήσει την βάση του οικοσυστήµατος του αµπελώνα.
Έτσι, µε ένα συνδυασµό εµπειρίας, προηγµένης γνώσης και τεχνολογίας, η ποιότητα του εδάφους ελέγχεται συστηµατικά όπως και οι επιβαρύνσεις για τον υδάτινο πόρο της λίµνης. Οι εκποµπές αερίων του θερµοκηπίου είναι χαµηλές. Πρόκειται για έναν φυσικό αµπελότοπο.
Λευκοτσικνιάς λευκός οίνος
Tύπος: Λευκός ξηρός, Προστατευόµενη Γεωγραφική Ένδειξη Bελβεντό.
Ποικιλίες: Ασύρτικο, Malvasia Aromatica.
Oινοποίηση: Προηγείται ολιγόωρη παραµονή µε τα στέµφυλα, παραλαβή του χυµού στο πιεστήριο, µε διαχωρισµό του προρόγου, στατική απολάσπωση στη συνέχεια και ζύµωση του διαυγούς γλεύκους σε ελεγχόµενη θερµοκρασία 18ο – 20ο C.
Περιγραφή: Κρασί λαµπερό µε κίτρινο χρώµα και πρασινωπές ανταύγειες. Έντονο άρωµα µε χαρακτήρες που παραπέµπουν σε άνθη εσπεριδοειδών, ανανά και νότες µελιού.
Γεµάτο σώµα, πλούσιο, καλά ισορροπηµένο µε την οξύτητα και το αλκοόλ του. Παρουσιάζει µια µακρά επίγευση.
