Τα βιολογικά προϊόντα «Ηλιογέννημα» προέρχονται από τομάτες βιολογικής καλλιέργειας παραγωγής της εταιρείας, στην Ανάβρα του Δήμου Ταμασίου, του Νομού Καρδίτσας.
Η προσπάθεια της τυποποίησης της βιολογικά καλλιεργούμενης τομάτας, άρχισε αρχικά σε αγροτεμάχιο 6,5 στρεμμάτων (φτάνοντας σήμερα τα 50 στρέμματα) και είναι αποτέλεσμα πολυετούς προσπάθειας, γνώσης και εμπειρίας.
Βιολογικό κέτσαπ – Ηλιογέννημα
Παράγεται από την οικογένεια με πολύ μεράκι και είναι η αδυναμία των παιδιών.
Ορισμένες μελέτες έχουν δείξει ότι μερικά βιολογικά προϊόντα περιέχουν υψηλότερα επίπεδα θρεπτικών ουσιών σε σχέση με τα συμβατικά προϊόντα.
Πρόσφατη έρευνα στις Η.Π.Α έδειξε ότι το βιολογικό κέτσαπ είχε 57% περισσότερο από το αντιοξειδωτικό λυκοπένη σε σχέση με το κανονικό κέτσαπ.
Η διαδικασία παραγωγής είναι συνέχεια του χυμού. Μετά την συμπύκνωση που υπέστη ο χυμός τομάτας, οδηγείται στους βραστήρες όπου προστίθενται τα απαραίτητα υλικά στις αντίστοιχες αναλογίες.
Συνεχίζετε ο βρασμός και όταν επέλθει η επιθυμητή συμπύκνωση, τοποθετείται σε αποστειρωμένα βάζα των 0,33L και κατόπιν παστεριώνεται. Τα επιπλέον υλικά που χρησιμοποιούμε είναι και αυτά βιολογικά σε πλήρη στάδιο και βέβαια πιστοποιημένα.
Τα συστατικά που χρησιμοποιούμε είναι χυμός τομάτας, ζάχαρη, κρεμμύδι, σκόρδο, ξύδι, μυρωδικά και αλάτι. Αξίζει να αναφέρουμε ότι η κέτσαπ σαν βιολογικό προϊόν είναι το μοναδικό που παράγεται στη χώρα μας.
Η γεμάτη γεύση του συνεισφέρει στην απογείωση της νοστιμιάς των πιάτων που φτιάχνετε χρησιμοποιώντας όσπρια, ζυμαρικά κλπ.
Η τομάτα πλούσια σε λυκοπένιο το οποίο θεωρείται ότι δρα καταλυτικά στην πρόληψη αρκετών μορφών καρκίνου αλλά και καρδιαγγειακών νοσημάτων, η ντομάτα περιέχει, επίσης, βιταμίνες A, C και Κ, σίδηρο, μαγγάνιο, μαγνήσιο και ασβέστιο. Επίσης, είναι πλούσια σε βιταμίνη Ε, θειαμίνη, νιασίνη, Β1, Β2, Β6, φυλλικό οξύ, φώσφορο, χαλκό και β-καροτένιο. Σύμφωνα με τους ειδικούς, η ντομάτα καθαρίζει το αίμα από τις τοξίνες.
Ο φυσικός χυμός της έχει αντιόξινες ιδιότητες και όταν πίνεται μόνος του ή με γεύματα που δεν περιλαμβάνουν υδατάνθρακες αποτοξινώνει τον οργανισμό και κάνει καλό στο δέρμα.
