ΑΓΡΟΚΤΗΜΑ ΣΤΕΛΙΟΣ ΒΑΡΔΑΚΗΣ ΜΥΣΣΙΡΙΑ ΡΕΘΥΜΝΟΥ
Παραγωγός Βιολογικών προϊόντων
Τα αγροκτήματα μας βρίσκονται στην ευρύτερη περιοχή Μυσσιρια ΡΕΘΥΜΝΟΥ. Ανήκουν στην Οικογένεια ΒΑΡΔΑΚΗ και καλλιεργούνται από τον ΒΑΡΔΑΚΗ ΣΤΕΛΙΟ, την σύζυγο του, και τα παιδια του.
Βιολογικά λαχανικά – ΣΤΕΛΙΟΣ ΒΑΡΔΑΚΗΣ
Ο κύριος σκοπός της Βιολογικής Καλλιέργειας ΣΤΕΛΙΟΣ ΒΑΡΔΑΚΗΣ είναι η αντικατάσταση συνθετικών χημικών ουσιών, χημικών φυτοφαρμάκων, ζιζανιοκτόνων κλπ που χρησιμοποιούνται για την αντιμετώπιση των ασθενειών, για τη λίπανση του εδάφους και την καταστροφή των ζιζανίων, με άλλες που βρίσκονται στη φύση.
Στη βιολογική καλλιέργεια ΣΤΕΛΙΟΣ ΒΑΡΔΑΚΗΣ, χρησιμοποιούνται οργανικοί τρόποι αντιμετώπισης των ασθενειών, όπως για παράδειγμα διάφοροι μύκητες, ωφέλιμα έντομα, φυσικές ουσίες κ.λ.π.
Οι συγκεκριμένες οργανικές ουσίες είναι φυσικές και ΠΛΗΡΩΣ διασπώμενες και άρα δεν μένουν στο τελικό προϊόν. Επίσης δεν καταστρέφουν το οικοσύστημα μέσα στο οποίο χρησιμοποιούνται.
Τα βιολογικά προϊόντα (όπως και η ποιότητα της ζωής, γενικότερα) δεν αποτελούν πολυτέλεια, ούτε προορίζονται μόνο για όσους έχουν λύσει το οικονομικότερο τους πρόβλημα. Σε μία εποχή που οι επιπτώσεις από την υποταγή της ζωής μας στα κάθε είδους χημικά έχουν γίνει φανερές σε όλους, τα βιολογικά προϊόντα προσφέρουν εναλλακτική διέξοδο τόσο απέναντι στα φυτοφάρμακα όσο και απέναντι σε μεταλλαγμένα.
Μέρος της προσπάθειας να φθάνουν τα προϊόντα αυτά και στους λιγότερα ευνοημένους σε προσιτές τιμές, αποτελούν οι Λαϊκές Αγορές Βιολογικών Προϊόντων, που λειτουργούν σε μία σειρά συνοικίες και Δήμους της Ελλάδας, ιδιαίτερα σε περιοχές με λιγότερο υψηλά εισοδήματα.
Ως προς τη παραγωγή και τη διακίνηση των τροφίμων, τα βιολογικά προϊόντα είναι αυτά που τηρούν τους αυστηρότερους κανόνες ασφάλειας και ποιότητας.
Παραγωγός ελεγχόμενος από τον Οργανισμό Ελέγχου και Πιστοποίησης Βιολογικών Προϊόντων ΔΗΩ
Για όσους δεν γνωρίζουν, ο ρόλος της ΔΗΩ ως οργανισμός, υπήρξε καθοριστικός στην εξέλιξη της βιολογικής γεωργίας στην Ελλάδα. Όχι μόνο στη διαμόρφωση κλίματος επιχειρηματικής άσκησης της βιολογικής γεωργίας και των παραγόμενων γεωργικών προϊόντων αλλά και κυρίως και στη διαμόρφωση μιας ιδιαίτερης οικολογικής κουλτούρας των φορέων παραγωγής. Αυτό είχε ως αποτέλεσμα νεαρά άτομα με ιδιαίτερα υψηλό μορφωτικό επίπεδο να εισέλθουν στη πρωτογενή παραγωγή, κάτι που ο γεωργικός χώρος το είχε ιδιαίτερη ανάγκη.
Κάθε Δευτέρα και Πέμπτη θα μας βρείτε στην λαϊκή αγορά Ρεθύμνου, την Τετάρτη στη βιολογική αγορά Ρεθύμνου και το Σάββατο στη λαϊκή αγορά Χανίων. Κάθε μέρα, σας περιμένουμε στο αγρόκτημα μας να διαλέξετε τα λαχανικά σας. 
