Για την οικογένεια μας, η καλλιέργεια της συκιάς είναι παράδοση τα τελευταία 35 έτη. Κάποια στιγμή, το έτος 2000, αναλαμβάνοντας μεγάλο ρίσκο αποφασίσαμε να μετατρέψουμε τους συκεώνες μας σε βιολογικούς.
Αυτό σημαίνει ότι πλέον για τα Βιολογικά ξερά σύκα δεν χρησιμοποιούνται χημικά λιπάσματα, φυτοφάρμακα , τα σύκα δεν λευκαίνονται με θείο και δεν γίνεται απεντόμωση με χημικά μέσα.
Όλα αυτά γίνονται βάσει του κανονισμού 834/2007 της Ε. Ε. και ελέγχονται και πιστοποιούνται από τον οργανισμό ελέγχου και πιστοποίησης ΔΗΩ .
Ταυτόχρονη πιστοποίηση έχει και η συσκευασία μας που γίνεται σε κενό αέρος (VACUUM) γεγονός που εξασφαλίζει στο προϊόν μας συντηρησιμότητα που φτάνει το ένα έτος .
Ταυτόχρονα ξεκινήσαμε και την συσκευασία του προϊόντος μας. Ήταν μια εποχή όπου το οικολογικό κίνημα στην Ελλάδα ήταν στα πρώτα του βήματα και η ζήτηση για βιολογικά προϊόντα ακόμη πολύ χαμηλή.
Ο χρόνος όμως φαίνεται να δικαιώνει αυτή την επιλογή μας και σήμερα μπορούμε να πούμε οτι έχουμε αποκτήσει μια καλή θέση στη συνείδηση των καταναλωτών που μας εμπιστεύονται.
Όλα αυτά τα χρόνια, αποκτώντας νέες εμπειρίες προσπαθούμε να διατηρούμε την ποιότητα μας και να βελτιώνουμε τυχόν λάθη ή παραλείψεις μας.
Βιολογικά ξηρά σύκα
Σύκα ξηρά βιολογικά σε συσκευασία 250γρ
Σύκα ξηρά βιολογικά σε συσκευασία 500γρ
Βιοκαλλιεργεια είναι η εφαρμογή καλλιεργητικών τεχνικών και η χρήση μέσων και εφοδίων φιλικών προς το περιβάλλον, τον καλλιεργητή και τελικά τον καταναλωτή του παραγόμενου προϊόντος.
Η αρχή αυτή ορίζεται από την ευρωπαϊκή νομοθεσία περί του τρόπου παραγωγής βιολογικών προϊόντων (καν.834/2007) και εφαρμόζεται από τους πιστοποιημένους για το σκοπό αυτό οργανισμούς .
Εφαρμόζοντας τα παραπάνω στους συκεώνες μας από το 2000 και σταματώντας οποιαδήποτε χρήση χημικών λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων, έχουμε εισάγει τη χρήση κατάλληλων εγκεκριμμένων σκευασμάτων για τις βιοκαλλιέργειες και καλλιεργητικών τεχνικών, με αποτέλεσμα να διατηρούμε τη φυσική ισορροπία του οικοσυστήματος και να παράγουμε ένα ποιοτικό προϊόν απαλλαγμένο από τυχόν υπολείμματα χημικών λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων.
Επιπλέον από το 2007, τα σύκα μας συγκομίζονται αφού πέσουν πάνω σε δίχτυα που απλώνονται σε ύψος ενός μέτρου πάνω από το έδαφος έτσι ώστε να μην έρχονται σε επαφή με χώματα και άλλες ξένες ύλες και να διατηρούν τα υψηλά ποιοτικά τους χαρακτηριστικά.
Διατροφική αξία
Το νερό των φυτικών ινών κάνει τα σύκα εύπεπτη τροφή, ενώ η ιδιότητά τους να δεσμεύουν την χοληστερίνη που προσλαμβάνεται από άλλες τροφές έχει σαν αποτέλεσμα να την απομακρύνουν από τον οργανισμό προτού αυτή απορροφηθεί, διατηρώντας την τελικά σε χαμηλά επίπεδα.
Εκατό γραμμάρια ξηρών σύκων περιέχουν 6-7 γραμμάρια φυτικών ινών τη στιγμή που η ελάχιστη ημερήσια πρόσληψη ινών προερχόμενη από διάφορες πηγές είναι 20-35 γραμμάρια.
ΕΝΕΡΓΕΙΑ ———-> Kcal / 100G 249
ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ ———-> 3,6
ΛΙΠΑΡΑ ———->1,5
ΥΓΡΑΣΙΑ ———->16,5
ΤΕΦΡΑ ———->2,49
ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ ———->55,3
ΣΑΚΧΑΡΑ ΑΝΑΓΟΝΤΑ ———->54,6
ΣΑΚΧΑΡΟΖΗ ———->0,7
ΟΛΙΚΗ ΜΕΣΟΦΙΛΗ ΧΛΩΡΙΔΑ ———->270
ΖΥΜΕΣ & ΜΥΚΗΤΕΣ ———-> <10
Αξίζει επίσης να αναφερθεί και η υψηλή περιεκτικότητα των ξηρών σύκων σε ασβέστιο, η οποία είναι ισάξια του γάλακτος του οποίου 100 γραμμάρια μπορούν να καλύψουν 17% των ημερήσια συνιστώμενων αναγκών του ανθρώπινου σώματος.
Λόγω της υψηλής υπακτικής τους αξίας χρησιμοποιούνται ακόμη και στη φαρμακολογία ως φυτικό και φυσικό υπακτικό έναντι άλλων χημικών σκευασμάτων.
Η εταιρία πιστοποιείται κατά το Ιαπωνικό πρότυπο JAS για τα σύκα, το οποίο είναι ένα εξειδικευμένο Ιαπωνικό πρότυπο Βιολογικής Γεωργίας, το οποίο βρίσκει εφαρμογή σε επιχειρήσεις που παράγουν βιολογικά προϊόντα και επιθυμούν να τα εξάγουν στην Ιαπωνία.
Η Ιαπωνική κυβέρνηση αναγνωρίζει τον Ε.Κ. 834/2007 ως ισοδύναμο με το αντίστοιχο εθνικό ιαπωνικό πρότυπο πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων JAS Organic (Japanese Agricultural Standards for Organic Plants and Organic Processed Foods).
Οργανισμός Ελέγχου και Πιστοποίησης Βιολογικών Προϊόντων ΔΗΩ
