Οι Ελαιώνες Μεσσηνίας είναι μια τοπική επιχείρηση η οποία ανήκει σε δύο φίλους που θέλησαν να μυήσουν τους Έλληνες και τους ξένους καταναλωτές στη γεύση ενός εξαιρετικού βιολογικού, σπιτικού ελαιολάδου.
Δυτικά της Ν. Κορώνης και πριν φτάσουμε στο Χωματερό, βρίσκεται η περιοχή του Αγίου Ραφαήλ που πήρε το όνομά του από ένα μικρό ξωκκλήσι σχετικά νέο, χτισμένο στα ερείπια του παλιού.
Η περιοχή είναι μια ευρύτερη έκταση από ελαιώνες που εκτείνονται τόσο στην πεδιάδα που τη διασχίζει μερικώς το ποτάμι, όσο και στις παρυφές του λόφου που υψώνεται. Το κλίμα εδώ είναι υγρό, με πολλές απότομες μεταπτώσεις της θερμοκρασίας, ιδιαίτερα το χειμώνα.
H σοδειά Rafail, δίνει ένα ασύγκριτο βιολογικό αγνό παρθένο ελαιόλαδο, από ελιές που μαζεύονται με το χέρι, από διαφετικά κτήματα, ελαιώνες της δυτικής πλευράς της Κορώνης, σε μια περιοχή που ονομάζεται Άγιος Ραφαήλ. Όλοι οι ελαιώνες έχουν πιστοποιηθεί το λιγότερο δύο χρόνια πριν το λάδι τους χρησιμοποιηθεί στην σειρά μας Rafail.
Για μας, η επιλογή του καρπού είναι το μεράκι μας. Οι εξειδικευμένοι στο μάζεμα της ελιάς εργάτες μας, μαζεύουν και διαλέγουν με τα χέρια. Κατόπιν οι καρποί τοποθετούνται σε σακιά και προωθούνται στο τοπικό λιοτρίβι, το οποίο είναι πιστοποιημένο ως προς την διαδικασία της “ψυχρής έκθλιψης“ και την παραγωγή βιολογικού εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου. Με την πρώτη έξοδο του λαδιού, πραγματοποιείται και η μέτρηση των οξέων, λίγο πριν από την αναλυτική χημική εξέτασή του και μεταφέρεται στις εγκαταστάσεις μας στη Νέα Κορώνη, όπου φυλάσσεται μέχρι την εμφιάλωσή του.
Rafail – Εξαιρετικό βιολογικό ελαιόλαδο
«βιολογικό, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με χαμηλή οξύτητα και μοναδική φρεσκάδα και εξαιρετικό άρωμα»
Η οξύτητα που δεν ξεπερνά το 0,50% κάνει το λάδι Ελαιώνες Μεσσηνίας Rafail, ένα από καλύτερα οργανικά εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα ανάμιξης στην αγορά.
Η σοδειά κάθε χρόνου μαζεύεται μέσα στους δύο πρώτους μήνες της συγκομιδής δηλ. μέσα στην περίοδο Νοεμβρίου– Δεκεμβρίου, με αποτέλεσμα το ελαιόλαδο Rafail, να έχει τα χαρακτηριστικά αρώματα του αγουρέλαιου και μια οξύτητα που δεν ξεπερνά το 0.50%.
Η ετήσια συγκομιδή των ελαιώνες μας στην περιοχή του Αγίου Ραφαήλ παράγουν κατά μέσο όρο 2.300 λίτρα ελαιολάδου που προσφέρουν μια απαλή γευστική εμπειρία με γλυκύτητα, χωρίς ιδιαίτερες εντάσεις.
Το ελαιόλαδο αυτό διατίθεται σε γυάλινη συσκευασία καθώς και υψηλής ποιότητας μεταλλική συσκευασία των 500ml και 1000 ml με περιοριστή ροής που κάνει τη χρήση του λαδιού ευκολότερη.
Ελπίζουμε ότι θα το απολαύσετε τις σαλάτες σας, βραστές ή ωμές, στα όσπρια, το ψάρι, το barbeque, το κυνήγι ή βουτώντας ένα κομμάτι ψωμί μέσα στο υπέροχο αυτό λάδι.
