Το Κληροδότημα Αποστόλου Σημαντήρη αποτελεί Ν.Π.Ι.Δ. μη κερδοσκοπικού χαρακτήρα και ιδρύθηκε μετά από την κληροδοσία του συνόλου της περιουσίας του ομώνυμου ευεργέτη Απόστολου Σημαντήρη.
Στολίδι του Κληροδοτήματος αποτελεί το Αγρόκτημα της Αχλαδερής το οποίο βρίσκεται στο κεντρικό τμήμα του νησιού, στην ανατολική πλευρά του κόλπου της Καλλονής.
Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο – Βιολογικό Αγρόκτημα Αχλαδερής
Βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο πιστοποιημένο από τον Οργανισμό Ελέγχου και Πιστοποίησης Βιολογικών Προϊόντων ΔΗΩ.
Το Αγρόκτημα της Αχλαδερής στον Κόλπο της Καλλονής είναι το πρώτο βιολογικό αγρόκτημα στην Ελλάδα, και έχει 20.000 ελαιόδεντρα ενταγμένα στο πρόγραμμα βιολογικής γεωργίας.
Το ελαιόλαδο της Λέσβου είναι το ελαιόλαδο του οποίου η ποιότητα ξεχωρίζει.Το Εξαιρετικά Παρθένο Ελαιόλαδο της Λέσβου αναγνωρίστηκε από την Ε.Ε. ως Προϊόν Προστατευμένης Γεωγραφικής Ένδειξης (Π.Γ.Ε.)
Ο Όμηρος, ο μεγάλος ιστορικός της αρχαίας Ελλάδας, αποκάλεσε το ελαιόλαδο ‘το χρυσό υγρό’. Το πιο ‘χρυσό ελαιόλαδο’ στην Ελλάδα σήμερα παράγεται στη Λέσβο.
Το χρώμα του λεσβιακού ελαιολάδου είναι διαφορετικό, χρυσοκίτρινο. Ένα ελαιόλαδο με εκλεκτή και φίνα λεπτή γεύση και υπέροχο άρωμα.
Η λεπτή υφή του οφείλεται στην αυξημένη ακορεστότητά του, σε σχέση με άλλα ελαιόλαδα. Το χρυσοκίτρινο χρώμα του, λόγω του χαμηλού ποσοστού χλωροφύλλης που περιέχει, του προσδίδει μεγαλύτερη διατηρησιμότητα σε διαφανή συσκευασία., και τέλος το χαρακτηριστικό αρωματικό μπουκέτο του μαρτυρεί την παρουσία πολυφαινολών. Όλα μαζί επιβεβαιώνουν την ιδιαίτερη βιολογική αξία του Λεσβιακού χυμού της ελιάς
