Από το έτος 2000 αρχίσαμε να παρασκευάζουμε συνταγές με ρακή, μέλι και βότανα που ευδοκιμούν στην Αμοργό, και όταν φθάσαμε στο σημείο που το ποτό μας να αρέσει σε όσους το δοκίμαζαν, αποφασίσαμε να δημιουργήσουμε την Ποτοποιία Αμοργός.
Για όλα τα ποτά μας έχουμε πάρει διπλώματα ευρεσιτεχνίας και έχουμε κατοχυρώσει τα σήματα από το Υπουργείο Ανάπτυξης. Το 2013 δημιουργήσαμε στα Κατάπολα Αμοργού το δεύτερο εργοστάσιό μας Αποσταγματοποιία – Ποτοποιία – Οινοποιία – Εργαστήριο Ζαχαροπλαστικής και εργαστήριο συσκευασίας μελιού, λαδιού και βοτάνων.
Από το 2013 παρασκευάζουμε τα Αμοργιανά κρασιά που εντυπωσιάζουν όλους όσους τα έχουν δοκιμάσει για την ισορροπημένη ποιοτική τους γεύση, καθώς επίσης και τα παστέλια με Αμοργιανή συνταγή, και τα λουκούμια με διάφορες γεύσεις φρούτων που ξεχωρίζουν για την γεύση τους.
Ρακόμελο βιολογικό – Αμόργιον
Παραδοσιακό ρακόμελο με ρακή, μέλι & 8 βότανα που ευδοκιμούν στην Αμοργό.
Αλκοόλ 25%
Συστατικά: Ρακή, Μέλι & 8 βότανα που ευδοκιμούν στην Αμοργό
Ένα κυκλαδίτικο γιατροσόφι από τα πολύ παλιά χρόνια αποτέλεσε την αφορμή για να εμπνευστούμε το ρακόμελο Αμόργιον. Ήταν ένα βραστάρι με ρακή ζάχαρη κανέλα και γαρύφαλλο που το έπιναν οι νησιώτες όταν πονούσε ο λαιμός τους.
Σχεδόν θεόσταλτο αν σκεφτεί κανείς ότι αποτελούσε και το επίσημο κέρασμα στο Μοναστήρι της Παναγιάς της Χοζοβιώτισσας στην Αμοργό.
Σε αυτό το βραστάρι (γιατροσόφι) που έπιναν οι κάτοικοι της Αμοργού από τα παλιά χρόνια όταν πονούσε ο λαιμός τους, προσθέσαμε θυμαρίσιο μέλι και οκτώ βότανα που ευδοκιμούν στην Αμοργό και φτιάξαμε το ρακόμελο Αμόργιον. Μεταφέραμε έτσι το άρωμα του νησιού μας και τις συνήθειες των προγόνων μας στο ρακόμελο της παρέα.
Πίνεται σε θερμοκρασία δωματίου, ζεστό τον χειμώνα ή παγωμένο το καλοκαίρι. Συνοδεύεται με φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα, ξηρούς καρπούς, σοκολάτα, λουκουμάδες, γλυκά ταψιού κ.ά.
Ιδανικό για ποτό της παρέας αλλά και ως aperitif (ορεκτικό) ή ως digestive (χωνευτικό). Είναι ένα παραδοσιακό ποτό με αγνά συστατικά και ισορροπημένη γεύση, που μια φορά αν το δοκιμάσετε, θα το ζητάτε για πάντα.
