O Θωμάς Ντούμας το 1999, έπειτα από πορεία 15 ετών στην εκτροφή καθαρόαιμων ρατσών βοοειδών, ιδρύει την εταιρία «Αγρόκτημα Ντούμα», έχοντας απώτερο στόχο την Παραγωγή και Διάθεση Βιολογικών Προϊόντων. Η εταιρία ξεκίνησε με βιολογικά μαύρα χοιρινά και αγριογούρουνα, τα οποία εντάχθηκαν για πιστοποίηση στον οργανισμό ελέγχου και πιστοποίησης βιολογικών προϊόντων ΔΗΩ.
Bιολογικό σαλάμι καπνιστό με πράσινο πιπέρι, σινάπι και ελαιόλαδο, από 100% κρέας.
Λεπτοκομμένα κομμάτια κρέατος από τα καλύτερα μέρη του ζώου, με φρεσκοκομμένα βιολογικά μυρωδικά.
Ψήνεται σε ειδικό χάρτινο έντερο και καπνίζεται.
