BIOβλαστός
Ο σεβασμός στο περιβάλλον και η αναζήτηση αγνών προϊόντων της ελληνικής υπαίθρου για τη σωστή διατροφή και υγεία , μας οδήγησε στην συνεργασία με μικρούς παραγωγούς, οι οποίοι με μεράκι και αγάπη καλλιεργούν πιστοποιημένα βιολογικά προϊόντα άριστης ποιότητας και γεύσης .
Φασόλι μαυρομάτικο
Είναι ένα όσπριο πολύτιμο από διατροφικής άποψης καθώς είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες , φυλλικό οξύ και πρωτεΐνες . Είναι ιδανικό για κρύες σαλάτες αλλά και μαγειρευτό με μυρωδικά .
Συνταγή φασόλι μαυρομάτικο Βιοβλαστός :
ΥΛΙΚΑ.
500γρ φασόλια μαυρομάτικα Βιοβλαστός , ένα κρεμμύδι μεγάλο ψιλοκομμένο , μια κσ πελτέ τομάτας, 500γρ σπανάκι, ένα ποτήρι λευκό κρασί, ένα φ/λ ελαιόλαδο, αλάτι πιπέρι .
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βράζουμε τα μαυρομάτικα σε αλατισμένο νερό για 15′ λεπτά περίπου . Σε ένα βαθύ τηγάνι βάζουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι να γυαλίσει.
Προσθέτουμε τα μαυρομάτικα και σβήνουμε με το κρασί. Μόλις εξατμισθεί το αλκοόλ , ρίχνουμε τον πελτέ , το σπανάκι, αλάτι και πιπέρι . Αφήνουμε να βράσουν σε χαμηλή φωτιά για 20′ περίπου μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Διατροφικά στοιχεία ανα 100 γρ
- Ενέργεια : 1406 kj / 336 kcal
- Λιπαρά : 1,68 γρ
- Κορεσμένα λίπη : 0,32 γρ
- Υδατάνθρακες : 23 γρ
- Φυτ.Ινες 10,5 γρ
- Σάκχαρα : 6,7 γρ
- Πρωτεΐνες : 23,21 γρ
- Νάτριο : 0,016 γρ
Οργανισμός Ελέγχου και Πιστοποίησης Βιολογικών Προϊόντων ΔΗΩ
