BIOβλαστός
Ο σεβασμός στο περιβάλλον και η αναζήτηση αγνών προϊόντων της ελληνικής υπαίθρου για τη σωστή διατροφή και υγεία , μας οδήγησε στην συνεργασία με μικρούς παραγωγούς, οι οποίοι με μεράκι και αγάπη καλλιεργούν πιστοποιημένα βιολογικά προϊόντα άριστης ποιότητας και γεύσης .
Κουκιά
Τα κουκιά είναι πλούσια σε φυτικές ίνες , βιταμίνη Α , βιταμίνη C , φυλλικό οξύ και μέταλλα. Η γεύση τους είναι ιδιαίτερα ισχυρή και μαγειρεύονται με πάρα πολλούς τρόπους .
Συνταγή
ΥΛΙΚΑ
500γρ κουκιά Βιοβλαστός , 2 μέτρια κρεμμύδι κομμένα σε φέτες , 400γρ. χυμό τομάτας , 1 φ/λ. ελαιόλαδο, 1 ματσ. μάραθο αλάτι , πιπέρι .
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Μουλιάζουμε από το προηγούμενο βράδυ τα κουκιά . Την επομένη τα στραγγίζουμε, αφαιρούμε το μαύρο σημάδι με μαχαίρι και τα βράζουμε για 25′ λεπτά περίπου. Σε λάδι σοτάρουμε τα κρεμμύδια με το μάραθο για 3′ .
Προσθέτουμε τα σοτάρουμε τα κρεμμύδια με το μάραθο για 3′ . Προσθέτουμε τα κουκιά, το χυμό τομάτας, 1 φ/λ νερό, το αλάτι και το πιπέρι. Αφήνουμε να σιγοβράσουν για 30′ μέχρι να χυλώσουν.
Διατροφικά στοιχεία ανά 100 γρ
- Ενέργεια : 1324 kj / 312 kcal
- Λιπαρά : 1,38 γρ
- Κορεσμένα λίπη : 0,22 γρ
- Υδατάνθρακες : 52,2 γρ
- Φυτ.Ινες 11,4 γρ
- Σάκχαρα : 1,2 γρ
- Πρωτεΐνες : 22,8 γρ
- Νάτριο : 0,022γρ
Οργανισμός Ελέγχου και Πιστοποίησης Βιολογικών Προϊόντων ΔΗΩ
