BIOβλαστός
Ο σεβασμός στο περιβάλλον και η αναζήτηση αγνών προϊόντων της ελληνικής υπαίθρου για τη σωστή διατροφή και υγεία , μας οδήγησε στην συνεργασία με μικρούς παραγωγούς, οι οποίοι με μεράκι και αγάπη καλλιεργούν πιστοποιημένα βιολογικά προϊόντα άριστης ποιότητας και γεύσης .
Φασόλια γίγαντες έγχρωμοι
Τα Φασόλια γίγαντες έγχρωμοι είναι μια ποικιλία που χρησιμοποιούν κυρίως στις Πρέσπες εδώ και πολλά χρόνια.
Έχουν ιδιαίτερη γλυκιά γεύση που μοιάζει με αυτή του κάστανου. Είναι ένα όσπριο πλούσιο σε φλαφονοειδή και εκεί οφείλετε και το μαύρο τους χρώμα. Επίσης έχουν αντιοξειδωτικές, αντιθρομβωτικές και αντικαρκινικές ιδιότητες .
Συνταγή έγχρωμοι γίγαντες Βιοβλαστός για σαλάτα:
ΥΛΙΚΑ
200γρ Φασόλια γίγαντες έγχρωμοι Βιοβλαστός ,1 φρέσκο κρεμμύδι, 2-3 γαρύφαλλα , 1 φύλλο δάφνης ,πολύχρωμες πιπεριές
2 φρέσκα κρεμμυδάκια ,½ ματσάκι μαϊντανό, 1γλ ελαιόλαδο, 1γλ ελαιόλαδο ,χυμό από 1 λεμόνι Αλάτι , πιπέρι .
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Μουλιάζουμε από το βράδυ τους γίγαντες. Την επόμενη μέρα τους βράζουμε για 45′ περίπου μαζί με το κρεμμύδι, τα γαρύφαλα και την δάφνη.
Τους σουρώνουμε αφαιρώντας το κρεμμύδι και τα μυρωδικά και τους τοποθετούμε σε μπόλ . Προσθέτουμε τις πιπεριές τα κρεμμυδάκια και το μαϊντανό.
Περιχύνουμε με το λάδι και το χυμό λεμονιού και τέλος προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, ανακατεύοντας ελαφρά την σαλάτα .
Διατροφικά στοιχεία ανα 100 γρ
- Ενέργεια : 1059 kj / 253 kcal
- Λιπαρά : 2,14 γρ
- Κορεσμένα λίπη : 0,22 γρ
- Υδατάνθρακες : 38 γρ
- Φυτ.Ινες 17 γρ
- Σάκχαρα : 4,19 γρ
- Πρωτεΐνες : 20,9 γρ
- Νάτριο : 0,015 γρ
Οργανισμός Ελέγχου και Πιστοποίησης Βιολογικών Προϊόντων ΔΗΩ
