Ο τόπος μας, η Αράχωβα, είναι κτισμένος πάνω σε πέντε ράχες ,στις μεσημβρινές βουνοπλαγιές του Παρνασσού, εκεί όπου σύμφωνα με το μύθο του Δευκαλίωνα και της Πύρρας, γεννήθηκε ο Έλληνας.
Σ’ αυτόν τον τόπο που γεννήθηκαν οι πρόγονοί μας, μάθαμε να καλλιεργούμε τα χώματα που μας έθρεψαν και να παράγουμε τα δικά μας προϊόντα γης.
Τα προϊόντα γης που παράγουμε είναι ένα κομμάτι του τόπου μας, υψηλής θρεπτικής αξίας, καλλιεργημένο με πίστη στην παράδοση!
Οι 5Ραχες είναι μια μικρή οικοτεχνια στην Αραχωβα Βοιωτίας που ιδρύθηκε το 2015, ωστε να διαθέσει τα προϊόντα που παράγει οι οικογένειά μας εδω και πολλες δεκαετίες.
Στόχος μας στις 5Ραχες είναι η να παράγουμε ποιοτικά προϊόντα, υψηλής διατροφικής αξίας, που καλλιεργουνται με αγάπη και σεβασμό προς το περιβάλλον.
ΒΙΟΛΟΓΙΚΟ ΛΑΘΟΥΡΙ ΑΡΑΧΩΒΑΣ – 5 ΡΑΧΕΣ
Το Λαθούρι είναι ένα όσπριο που καλλιεργείται στην Ελλάδα σχεδόν από το 7000 π.Χ., από αυτό προέρχεται επίσης και η γνωστή σε όλους μας φάβα.
Η οικογένεια μας το καλλιεργεί χωρίς την προσθήκη λιπασμάτων και φυτοφαρμάκων, σ’ ένα οροπέδιο πάνω από τα 1.200μ, σε ξερικά χωράφια που το χειμώνα κατακλύζονται από το νερό.
Η συνεχής χειροδιαλογή του σπόρου, μας δίνει ένα προϊόν, με σύντομο χρόνο βρασμού, υψηλής θρεπτικής αξίας καθώς δεν αποφλοιώνεται.
Το λαθούρι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και εδώδιμες ίνες και επίσης πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο/αλάτι.
Οργανισμός Ελέγχου και Πιστοποίησης Βιολογικών Προϊόντων ΔΗΩ
